Ventresca de atún con brochetas de butifarra y verduras
Hoy os traigo una receta sencilla que probé a hacer el otro día y me encantó la mezcla, ventresca de atún a la plancha con brochetas de butifarras y verduras. La verdad que últimamente estoy probando...
View ArticleCanelones de pavo rellenos de atún y gambas
Arguiñano es uno de mis cocineros preferidos porque me siento muy identificado con él en el sentido de explicar las recetas (Él es un gran chef y yo un simple aficionado jejeje) pero me encanta la...
View ArticleSolomillo de atún con salsa de Pesto y espagueti de mar
El otro día subí la salsa de pesto casera y os comenté en el post que la hice para acompañar un atún. Por favor tenéis que hacer esta pedazo de receta porque al atún le va que ni pintado esta salsa. No...
View ArticleTartar de atún rojo a la mostaza verde
Cada día me gustan más los tartares ya sean de carne (steak tartar) o de pescado (atún, caballa, salmón…) Actualmente en los restaurantes podemos encontrar todo tipo de tartares, y para los que no lo...
View ArticleTartar de atún rojo con mango
Hace unos días fui a un restaurante donde me pusieron un tarta de salmón con mango, estaba impresionante la verdad. Acabo de hacer esta receta, pero con atún, y la quiero publicar corriendo porque me...
View ArticleAtún rojo a la plancha con acelgas rojas
Hace unos días en un tienda de alimentación ecológica de mi mercado compramos una especie de acelga roja. Lo primero que pensamos es que era un híbrido o algo así de la acelga normal y el ruibarbo...
View ArticleTartar de atún rojo con Mojo picón
Hace unos días estuve en Santa Cruz de Tenerife y me traje un poco de mojo picón con unas papas arrugadas para hacer aquí. Como me he traído varios tipos de salsa digo… con que uso yo el mojo. Pues se...
View ArticleTataki de atún rojo con un toque de Torta del Casar
Buenas a todos, con la ola de calor solo apetecen platos frescos y además al estar en temporada de atún me decidí por hacer el otro un tataki de atún con un toque de Torta del casar. La verdad que...
View ArticleTartar de atún rojo
Actualmente el tartar de atún rojo es uno de los manjares más ricos que pueda haber en España ya que tenemos, a mi parecer, el mejor atún del mundo, como es el atún de Almadraba. Para los que no lo...
View ArticleCroquetas de atún caseras
Estas croquetas de atún caseras que os traigo hoy son un verdadero escándalo, y he usado ventresca de atún y pimientos del piquillo para darle un toque especial. El hecho de que sean todo un manjar se...
View ArticleHuevos rellenos | Receta casera
Los huevos rellenos son una de las recetas típicas de las abuelas y de los bares. Recuerdo siempre que una vez a la semana en el bar de al lado de la oficina ponían huevos rellenos de atún y es la...
View ArticleArroz meloso de atún rojo y gambas
El arroz meloso en la manera de preparar el arroz que más me gusta. La verdad que antes me gustaba más el arroz seco, pero un buen arroz meloso es una delicia. Pienso que este tipo de maneras de...
View ArticleAtún encebollado | Receta fácil
El atún encebollado es una de las formas más comunes de preparar el atún. Actualmente hemos evolucionado y el atún lo solemos tomar en tartar o en tataki, por lo que esta receta tradicional de atún no...
View ArticleTartar de atún rojo de almadraba con mayonesa de salsa kimchi
Creo que el tartar de atún es uno de mis platos preferidos y ahora que estamos en temporada de atún rojo lo mejor es aprovecharnos de ella. Cuando compréis atún debéis de fijaros bien en el color. Cómo...
View ArticlePasta con ventresca de atún
La pasta, ese gran aliado de los estudiantes. Creo que está totalmente infravalorada porque el hecho de que sean sencillas de realizar sus recetas no significa que no tengan valor. Por ejemplo en este...
View ArticleEmpanadillas de atún
Las empanadillas de atún son un clásico de las abuelas, por lo menos en mi casa. Son un poco laboriosas pero os aseguro que el resultado lo merece. Estas empanadillas las podemos hacer en el horno o...
View ArticleVentresca de atún con verduras
La temporada del atún nos ofrece los grandes atunes que se pescan en la zona de Barbate (Cádiz). Estos atunes ofrecen uno de los manjares para los amantes de este pescado: la ventresca. Eso sí, se...
View ArticlePoke de atún | Receta fácil
El poke es un plato de origen hawaiano que se ha extendido rápidamente por Estados Unidos, donde se ha hecho muy popular y ha llegado con fuerza a nuestro país. Si os fijáis, ya lo podemos encontrar en...
View ArticleEnsalada de pimientos y ventresca | Receta fácil
En este post os traigo una receta de ensalada de lo más sencilla: ensalada de pimientos y ventresca. A pesar de ser un plato fácil de hacer, creo que es un auténtico manjar y, por supuesto, no puede...
View ArticleHamburguesas de atún | Receta fácil
El atún es uno de los pescados más consumidos en nuestro país. Se trata de un alimento de alto valor nutricional por su alto contenido en proteínas y, aunque es un pescado más rico en grasa, se trata...
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